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Dijous, 23 de novembre de 2006
El último fin de semana tuvimos un tiempo subtropical que calcinaba aún más la blancura de los cantiles de la Serra de Pàndols y Serra de Cavalls, donde chocan las ondas de un aire morado. Tampoco aquí hace fresco aunque entre los terrones a remojo del Delta del Ebro veo a las avefrías, supuestos heraldos de los rigores del invierno. O sí que hace frío en los lugares de donde vienen estas aves o es que ya se han adaptado al terreno e inician su evolución hacia la forma de cotorras amazónicas.
Mi amiga Mamen ha tenido no sé si la valentía o la idea adaptativa de zambullirse en aguas de Benicarló. Pocos visitantes en el Delta, que se llena en verano que es cuando puede ofrecer menos cosas de interés.
Subimos hasta el Pinell de Brai para ver a Laureano, el bodeguero (Celler Serres) que, muy evangélicamente, nos ofrece las primicias del año. Un blanco de macabeo que, inspirado en la pronunciación local, tiene la humorada de llamar Miau Macamiau, delicioso, y un tinto de garnacha, que sigue fermentando y con catorce grados le queda azúcar, tiene un violento color cardenalicio, carbónico y un espíritu noble. Hace dos meses eran uva. Sorprendemos a Laureano guiando a un grupo de ciclistas alicantinos en los misterios de la fermentación, o sea de la muerte y la vida (el ferrocarril Andorra- Sant Carles es ahora vía verde).
Comemos en Ca l´Àngel, uno de esos lugares de la Cataluña rural aún no estropeados por el diseño. Buenos precios y delicias como el conejo con caracoles o la perdiz guisada. El pueblo, como ocurre en nuestras comarcas del interior, se levanta y crece gracias a los inmigrantes: los rumanos vienen a buscarse la vida y los ingleses a mejorar la suya. Laureano persigue el vino natural, que tal vez sea delirio o entelequia. En el cielo se agita una bandada de pajaritos negros: los importaron de América para combatir la procesionaria, pero hallan la comida en los descampados urbanos antes que en las pinadas.
Host: 81.42.248.197
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País
Valencià
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Opinión
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dani
